Dokuz Yıldır Sokakta Çiğköfte Yoğurarak Geçimini Sağlıyor

Çiğköfteyi tadan, bir daha gelip alıyor

Dokuz Yıldır Sokakta Çiğköfte Yoğurarak Geçimini Sağlıyor
Advert

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde yaşayan Cuma Serici, dokuz yıldır sokakta yoğurduğu çiğköfte ile geçimini sağlıyor.

İlçenin Şeytan küçesin de bulunan demirciler çarşısında yoğurduğu çiğköftelerin ünü şehir dışına çıkmış bulunmakta. Diyarbakır, Şanlıurfa çevre il ve ilçelerden birçok kişi, ilçeye geldiğinde Cuma ustanın çiğköftesini yemeden ayrılmıyor.

Cuma ustanın daimi müşterileri, her gün öğle saatlerinde yoğrulan çiğköftenin hazırlanışını sabırsızlıkla beklerken, bir iki saatte yoğrularak hazırlanan çiğköfte kısa sürede tükeniyor. Yıllardır Cuma ustanın müşterisi olan vatandaşlar, Gönül rahatlığıyla çiğ köfteleri yediklerini belirterek. ‘Cuma usta her gün çiğköftenin malzemelerini getirir ve gözlerimizin önünde yoğurur, ne bir katkı maddesi, nede zararlı bir madde koyar, bundan dolayı, hem kendimiz ve hem de dost ve ahbaplarımız gönül rahatlığıyla, Cuma ustanın çiğköftelerini yiyor ve yediriyoruz” dediler

İŞSİZLİKTEN DOLAYI, BU İŞİ SEÇTİ

Dokuz yıl önce işsizlikten dolayı, bazı dost ve arkadaşların tavsiyesi üzerine bu işe başladığını belirten Cuma Serici, “zamanla, çiğ köftem demirciler çarşısının vazgeçilmez lezzeti oldu, daha önce Siverek’te pek fazla çiğköfte bilinmezdi, bu damak tadını halka en fazla ben tanıttım. Nasıl evimizde çiğköfte yoğuruyorsak, aynı şekilde burada da, herkesin gözü önünde öyle yoğuruyorum, buda memleketimize has bir damak tadı oluyor.” Dedi

 

Son zamanlarda fabrikada yapılan çiğköftelerin piyasaya girdiğine dikkat çeken Cuma Serici “Geleneğimiz de çiğköfte herkesin gözü önünde yoğrulması gerekiyor, içine konan malzemeleri herkes görmeli ama maalesef son zamanlarda fabrikalarda üretilen çiğköfteler çıktı, içinde ne gibi maddelerin olduğunu bilmiyoruz, bazı sos ve değişik tatlandırıcılarla tat vermeye çalışıyorlar ama hiçbir zaman o gibi çiğköfteler, elle saatlerce yoğrulan çiğköftenin yerini alamaz” dedi

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
ASIL HEDEF ERDOĞAN!
ASIL HEDEF ERDOĞAN!
Fettahlı'dan Siverek İçin Önemli Talepler
Fettahlı'dan Siverek İçin Önemli Talepler